孔子酒业:2019菏泽唯一出口白酒企业开窖节启幕
鲁网9月9日讯(记者 洪常良)9月9日上午,2019山东孔子酒业开窖节拉开帷幕。祖源文化研究院的各位专家及驻菏新闻单位记者朋友们见证开窖节。
孔子酒业先辈遵循“低温入池”“低温发酵”“低温馏酒”的工艺,从春夏之交开始压窖,历经180天超长发酵,九月白露前后才开窖出酒。而每年开窖所酿之酒,品质之好堪称“酒中头牌”,故称之“头牌酒”。
因头牌酒开窖仪式,必须是日出后,白露升起的时间段,且要择天时,顺地利,根据当天温度及湿度情况选择吉时,这样接出的头牌酒才是最好的。今年头牌酒的吉时则是在早上9:59分。
活动现场,大咖云集,孔子酒业酿酒基地热闹非凡。伴随着飘来的阵阵酒香,一场盛大的酒界盛会正在这里隆重举行。伴随着古典庄重的音乐,由古法工艺精心酿制的2坛孔子原浆被4位身着传统服装的大汉抬上祭台。工作人员为守候已久的酒业专家们奉上佳酿,美酒开坛,缕缕浓郁的酒香即刻在空气中蔓延,清香四溢。来自国内外的酒业专家们共同品鉴、共话佳酿美酒,纷纷赞不绝口,给予了高度评价。
封坛仪式后,嘉宾们在酿酒车间仔细观察、亲身体验了酿酒的工艺细节后,对孔子酒业的酿酒师傅们大为赞赏。
山东孔子酒业董事长马俊表示,酒,本身就是文化,与中国传统文化相携千年。孔子酒业所处之地山东,更是中国儒家文化发源地,孔孟等圣贤诞生于此。浓厚文化滋养下成长起来的孔子酒业,工艺的恪守、对传承的敬畏、对酿好酒的执着,不仅向世人展示了中国传统的酿酒文化,同时也唤起了根植于每个人心底的厚重的文化基因,让嘉宾们感受到孔子酒的力量。
责任编辑:王同
- 菏泽博爱医院孔子学堂揭牌仪式暨菏泽市孔子学堂第二次工作推进会举行 2023-12-08
- 加拿大温哥华客商参观山东孔子酒业2023-11-11
- 山东孔子酒业举行媒体茶话会 庆祝中国记者节2023-11-08
- 2023世界健身气功日山东菏泽庆祝活动在孔子文化酒城举行2023-09-09
- 山东孔子酒业举办第十六届“儒状元杯”金秋助学活动2023-08-25
- 山东孔子酒业成为“中国芝香白酒发展战略委员会”成员单位2023-07-01
- 菏泽市政协秘书长蔡维超一行到孔子文化酒城参观考察2023-03-17
- 山东老字号协会秘书长到孔子文化酒城参观2023-03-03
- 菏心抗疫丨山东孔子酒业再次向丹阳街道捐赠物资助力疫情防控2022-11-21
- 山东孔子酒业向鲁西新区捐赠10万元物资 助力疫情防控2022-11-17