菏泽巨野前王庄古村落王德臣和他的老酒坊

　　鲁网11月8日讯  山乡石头寨酿酒坊位于菏泽巨野县核桃园镇前王庄古村落五角楼的西面，是一个生产高粱酒的农家酒坊，今年国庆节期间开始生产营业，所生产的老酒坊酒味香、爽口、不上头，受到了消费者的好评。

　　山乡石头寨酿酒坊是前王庄村原老支部书记王德臣带领山乡石寨旅游开发农民专业合作社的几个社员一起建设的，王德臣在支部书记这个岗位是摸爬滚打了几十年，60多岁的他在今年春天的时候，从村支部书记的位置上退了下来。2016年村里被命名为国家级传统古村落和国家级历史文化名村以后，来古村落旅游的人越来越多，王德臣就开始萌发了酿酒的念头，说起来酿酒，是王德臣的祖传手艺，有着几百年的历史，也是前王庄古村落的传统手工艺。

　　当年鲁西南战役的时候，石头寨的老酒不但让上战场的战士喝，而且还为受伤战士的伤口做消毒处理。这时候，王德臣就将自己的想法告诉了镇政府领导，得到了领导的认可，接着，他先后到鲁西南军事纪念馆、邹城市上九山、竹泉村等等一些旅游景点考察酒作坊的生产和市场发展情况，通过考察，他自己认为，现在来旅游的人越来越多，而且古村落周围的白虎山风景区，映像金山风景区以及金山旅游风景区已经是初具规模，并且发展势头良好，在古村落酿酒一定能行，下定决心后，就开始了酿酒的创业。

　　按照原来酒作坊的老地点，开始建设，王德臣和几个合作社的人一起，清理场地，维修老房子，购置原料，经过三个多月的筹备，建设好了厂房，发酵池等等设施，国庆节期间生产出了酒，开业那天，来古村落旅游的人们闻到了酒香，大家品尝了一下，感觉非常好，纷纷进行购买。到目前，王德臣生产的老酒坊酒供不应求。

　　王德臣说：“现在生产的老酒坊酒，100%是纯粮食酒，我们会一直生产下去，保证质量，大家也可以随时参观学习，我们不光光是为了酿酒赚钱，而且是发展古村落的传统工艺，吸引更多的传统工艺在古村落发展，增加古村落的客流量，使石头寨古村落恢复到原来的样子。”（通讯员 满常学）