单县市场监管局：强化食品安全监管 突查配餐经营主体

  鲁网6月1日讯 为加强食品监管，保障在校师生饮食安全，5月31日，单县市场监管局党组书记、局长李守雷同志带队，采取“四不两直”方式，突查集体用餐配送单位和中央厨房，全面掌控配餐单位经营情况。

  检查组一行直奔菏泽千喜鹤食品科技有限公司，以查台账、看现场等形式，对配餐单位原料贮存区、粗加工区、专间烹饪区、餐用具清洗消毒区、配送等环节进行检查，重点抽查了食品原料索证索票、进货查验、检验检疫及从业人员食品安全培训、健康管理、疫情防控等制度落实情况。李守雷等人详细了解了配餐单位供餐方式、食品留样、配送安全、人员防护等，现场指导企业按要求进行分餐、留样、消杀。

  突击检查对企业存在的问题，进行了现场反馈，并责令企业立即开展整改，避免类似问题发生，努力把食品安全风险降到最低，在原料索证索票、贮存使用、产品留样等环节，加强管控，保障在校师生“舌尖上的安全”。（通讯员 彭健）