菏泽：下线违规商户1007家，设立“厨房清洁日”

  鲁网9月10日讯（记者 靳昕）9月10日，菏泽市政府新闻办召开2026年菏泽市食品安全工作新闻发布会。2026年是“十五五”规划开局之年，菏泽市市场监管系统严格落实“四个最严”要求，坚持制度机制创新，统筹专项治理和过程监管，全市食品安全形势保持稳中向好。

  菏泽不断压实食品安全责任，推动“两个责任”落实，将食品安全纳入督查事项，召开多场专题会议部署相关工作，全市9315名领导干部包保督导8万余家食品生产经营主体。菏泽市出台强化食品安全全链条监管实施意见，配套多项工作方案、监管清单及举报奖励办法，完善制度框架。督促食品生产经营企业落实自查制度，全市1358家企业开展常态化自查，整改隐患2110余项，推动经营主体主动履行食品安全主体责任。

  菏泽市深化食品安全全过程监管，联合农业农村部门抓好源头治理，紧盯畜禽养殖、屠宰加工等关键环节开展联合检查，强化食用农产品市场查验抽检。生产环节开展“食安护航”专项行动，严打各类食品违法违规行为；流通环节规范农村食品经营店5289家；餐饮环节推进“清洁厨房”建设，学校食堂、中央厨房及集体用餐配送单位建成率100%，学校、养老机构食堂实现“互联网+AI监管”全覆盖。全市完成食品安全监督抽检21225批次，问题发现率3.59%，开展“你点我检”活动20余次，快检1751批次。

  聚焦重点领域开展专项整治，在肉及肉制品领域开展“清库治违”行动，开展凌晨突击检查，排查冷库，对不合格产品全部核查处置。针对保健类食品，完善监管指引和行刑衔接机制，对重点场所全覆盖排查，开展广告监测，公布典型案例，组织科普宣传。网络餐饮方面排查整改大量问题，下线违规商户1007家，设立“厨房清洁日”，推动餐饮单位后厨整改，选聘千余名骑手担任“流动哨兵”。截至8月底，全市督促食品经营单位整改问题10531个，行政立案1080起，移送公安机关案件33起。